top of page
VAL FEX, SWITZERLAND
Eine einzigartige vegetarische Küche.
Im Fextal versteckt und vor den meisten Menschen verborgen, befindet sich eine kulinarische Seltenheit.
Tauchen Sie ein in eine Welt einzigartiger vegetarischer Kreationen.
KULINARIK
Unsere Küchenphilosophie.
Unsere vegetarische Küchenphilosophie ist inspiriert von Vielfalt, Saisonalität und echter Hingabe zum Produkt. Gemüse spielt bei uns keine Nebenrolle – es steht im Mittelpunkt und zeigt, was es kann. Kräuter, Öle und Gewürze sind keine Dekoration, sondern präzise gesetzte Akzente. Unsere Gerichte entstehen mit Aufmerksamkeit, Erfahrung und Respekt für das, was sie ausmacht. Das Ergebnis ist eine Küche, die inspiriert und begeistert.
BÄCKEREI
Desserts zum Träumen.
Entdecken Sie süße Kunstwerke, die entzücken. Reife Früchte, hausgemachte Rezepte und ein Hauch Nostalgie machen jedes Dessert zu etwas Besonderem.
Für alle, die das Träumen nie verlernt haben.
KULINARIK
Ein fabelhaftes Frühstück.
Ein fabelhaftes Frühstück beginnt bei uns mit ehrlichen Zutaten und einem liebevoll gedeckten Tisch. Frisches Brot aus unserer eigenen Bäckerei, knackiges Obst und Gemüse, feine Käse- und Müsliauswahl – alles aus der Region und in Bio-Qualität.
Es duftet nach Kaffee, Kräutern und einem Hauch von Zuhause. Für Langschläfer, Frühaufsteher und alle, die sich morgens gerne verwöhnen lassen.
KULINARIK
Der Kräutergarten.
Unser Kräutergarten ist mehr als ein grünes Extra – er ist Teil unserer Küche, unseres Alltags, unserer Haltung. Hier wachsen Petersilie, Minze, Schnittlauch und Basilikum, aber auch Salate, essbare Blüten und seltene Sorten, die man nicht überall findet. Alles wird von Hand gepflegt und geerntet, direkt vor dem Servieren. Für unsere vegetarischen Gerichte ist der Garten eine Schatzkammer – frisch, duftend, voller Aromen. Auch beim Frühstück sorgen die eigenen Kräuter für kleine Überraschungen: im Rührei, im Tee oder auf dem Butterbrot. Wer mag, darf gern einen Blick hineinwerfen – und vielleicht sogar etwas kosten.
KULINARIK
Erlesene Weinsorten.
In unserem Weinkeller lagern erlesene Tropfen aus der Schweiz, Italien und Frankreich – sorgfältig ausgewählt und perfekt temperiert. Jede Flasche erzählt ihre eigene Geschichte und passt zu einem bestimmten Moment, einem Gericht, einer Stimmung.
Ob kräftig und charaktervoll oder leicht und verspielt – unsere Auswahl überrascht und begeistert. Gerne geben wir Empfehlungen – oder öffnen etwas Besonderes für Sie.
KULINARIK
Picknicks mit Aussicht.
Picknicks mit Aussicht – für alle, die Genuss am liebsten draußen erleben. Wir stellen liebevoll gefüllte Picknicktaschen zusammen, mit feinen regionalen Spezialitäten und hausgemachten Köstlichkeiten.
Ob im Val Fex oder irgendwo im Oberengadin – die Kulisse ist immer spektakulär. Ein stiller Platz im Grünen, frische Bergluft und gutes Essen: mehr braucht es nicht. Und wer möchte, bekommt von uns gleich den passenden Picknickplatz empfohlen.
KULINARIK
Sonnenterrasse.
Auf unserer Sonnenterrasse im Fextal verbindet sich Genuss mit Gelassenheit. Umgeben von unberührter Natur und mit weitem Blick in die Berge, servieren wir Ihnen feine vegetarische Küche. Ein Ort, der zum Verweilen einlädt – bei Sonnenschein und in stiller Harmonie mit der Landschaft.
HIGHLIGHT AM SONNTAG
Vegetarisches Grillfest.
Jeden Sonntag wird unser Garten im Val Fex zur Bühne für ein vegetarisches Grillfest. Über offenem Feuer entstehen köstliche Gerichte – von mariniertem Gemüse über Halloumi bis zu raffinierten Fleischalternativen. Oft wird unterschätzt, wie aromatisch und sättigend vegetarisches Grillen sein kann. Bei uns überzeugt nicht nur der Geschmack, sondern auch die Atmosphäre zwischen Wiese, Bergen und Feuerduft. Ein Fest für alle, die neugierig sind – und gerne gut essen.
HIGHLIGHT AM SONNTAG
Jazz-Konzerte im Garten.
Während die Grills glühen, erfüllen sanfte Jazzklänge den Garten und das Tal. Jeden Sonntag begleiten wechselnde Musiker unser vegetarisches Grillfest mit Live-Musik. Die Melodien mischen sich mit dem Duft von Kräutern und Rauch – und schaffen einen Moment, der bleibt. Mal rhythmisch, mal zurückhaltend – aber immer stimmungsvoll. Ein Genuss für Ohr und Gaumen, mitten im Val Fex.
BÄCKEREI
Frisch aus dem Ofen.
Hausgemachtes aus der Bäckerei hat bei uns Tradition – und einen ganz eigenen Duft, der morgens durchs Haus zieht. Wir backen täglich frisch, mit Zeit, Sorgfalt und Zutaten, die man schmeckt. Besonders stolz sind wir auf unsere legendäre Engadiner Nusstorte – ein Geheimrezept, das seit Generationen weitergegeben wird.
BÄCKEREI
Hausgemachtes aus der Bäckerei.
Außen mürbe, innen karamellig und nussig – wer sie einmal probiert hat, vergisst sie nicht. Doch auch Brot, Brötchen und Kuchen kommen bei uns nicht von der Stange, sondern aus dem eigenen Ofen. Hefe, Sauerteig, Körner und Mehl – wir kennen jede Zutat beim Namen. Ob süß oder herzhaft, zum Frühstück oder am Nachmittag: alles wird mit echter Handarbeit gemacht. Und weil wir gerne teilen, darf man auch mal einen Blick in die Backstube werfen. Für Frühstücksgäste, Nachmittagsbesucher – und alle, die ehrliches Handwerk lieben.
bottom of page