Un refuge au-dessus du monde.
À quelques minutes au-dessus de Sils, et pourtant loin de tout : à l'entrée du paisible Val Fex se dresse depuis 1585 une ferme de pierre et d'arolle. Devant les fenêtres, des prés, des mélèzes et des sommets ; tout près de la maison coule le Fexbach. Qui arrive ici remarque vite à quel point le monde peut devenir silencieux.
Bâtie pour toute l'année.
Baptista von Salis fit construire la maison comme ferme, avec des murs qui tiennent tête à l'hiver, des voûtes et des stüvas en arolle. Plus tard y vécut la famille Pool, dont la maison porte toujours le nom. Depuis 1973, elle accueille des hôtes, et la pierre et le bois racontent encore quatre siècles dans la vallée.
„6000 Fuss jenseits von Mensch und Zeit.“6000 pieds par-delà l'homme et le temps.
Friedrich Nietzsche sur Sils-Maria · 1881
Dehors, face à la vallée.
Déjeuner, afternoon tea, un verre de vin en fin d'après-midi. En hiver avec des peaux de mouton sur les chaises.
La chaleur, puis l'eau froide.
Le sauna tonneau du jardin accueille jusqu'à deux personnes et se chauffe sur réservation. Ensuite, quelques pas mènent au Fexbach, qui coule juste à côté de la maison. Particulièrement beau en hiver.
Kneipp dans le Fexbach, pas à pas
- Rendez-vous au ruisseau avec une serviette et de bonnes chaussures.
- Entrez lentement dans l'eau pieds nus, jusqu'aux mollets. Marchez comme une cigogne en sortant à chaque pas une jambe entièrement de l'eau.
- Restez seulement jusqu'à ce que le froid se fasse nettement sentir, en général moins d'une minute.
- Chassez l'eau avec les mains, enfilez des chaussettes chaudes et bougez. Ensuite dix à quinze minutes au sauna.
- Reposez-vous et buvez. Répétez le cycle deux ou trois fois et terminez par un long repos dans une couverture chaude.
Devant la maison pousse ce dont la cuisine a besoin.
Herbes, salades et fleurs comestibles en plates-bandes entre la maison et le ruisseau, face à la vallée. Soignés à la main et cueillis le matin.
Ouvert toute la journée.
Des thés en bocaux de verre, de l'eau chaude, des tasses. On se sert soi-même, aussi souvent qu'on le souhaite. Certaines herbes poussent au jardin devant la maison, d'autres viennent d'Engadine.
Tourte aux noix engadinoise, selon une vieille recette.
Sablée dehors, caramel et noix dedans. Et aussi pain, tresse et croissants, chaque jour de notre four. Si vous le souhaitez, jetez un œil au fournil.
Pour les jours de pluie et les longues soirées.
Une petite bibliothèque avec fauteuil de lecture, une place à la fenêtre, un vieil échiquier. Romans, polars, histoire et jeux de société pour les soirées entre amis.
Une chambre, une table, un cadeau.
Nous rouvrons le 18 décembre. Vous pouvez déjà réserver pour la saison prochaine.