Un rifugio sopra il mondo.
Pochi minuti sopra Sils, eppure lontano: all'ingresso della silenziosa Val Fex sorge dal 1585 una casa contadina di pietra e cembro. Fuori dalle finestre prati, larici e cime; accanto alla casa scorre il Fexbach. Chi arriva qui si accorge presto di quanto possa farsi quieto il mondo.
Costruita per tutto l'anno.
Baptista von Salis fece costruire la casa come fattoria, con muri che resistono all'inverno, volte e stüve di cembro. Più tardi vi abitò la famiglia Pool, di cui la casa porta ancora il nome. Dal 1973 accoglie ospiti, e pietra e legno raccontano ancora quattro secoli nella valle.
„6000 Fuss jenseits von Mensch und Zeit.“6000 piedi al di là dell'uomo e del tempo.
Friedrich Nietzsche su Sils-Maria · 1881
All'aperto, con vista sulla valle.
Pranzo, afternoon tea, un bicchiere di vino nel tardo pomeriggio. D'inverno con pelli di pecora sulle sedie.
Il calore, poi l'acqua fredda.
La sauna a botte in giardino accoglie fino a due persone e viene riscaldata su prenotazione. Poi qualche passo porta nel Fexbach, che scorre proprio accanto alla casa. Particolarmente bello d'inverno.
Kneipp nel Fexbach, passo dopo passo
- Andate al torrente con un asciugamano e scarpe robuste.
- Entrate lentamente in acqua a piedi nudi, fino ai polpacci. Camminate come una cicogna, sollevando a ogni passo una gamba completamente fuori dall'acqua.
- Restate solo finché il freddo si sente chiaramente, di solito meno di un minuto.
- Togliete l'acqua con le mani, infilate calze calde e muovetevi. Poi dieci-quindici minuti in sauna.
- Riposate e bevete. Ripetete il ciclo due o tre volte e concludete con una lunga pausa in una coperta calda.
Davanti alla casa cresce ciò che serve alla cucina.
Erbe, insalate e fiori commestibili in aiuole tra la casa e il torrente, con vista sulla valle. Curati a mano e raccolti al mattino.
Aperto tutto il giorno.
Tè in barattoli di vetro, acqua calda, tazze. Ci si serve da sé, ogni volta che si vuole. Alcune erbe crescono nell'orto davanti alla casa, altre vengono dall'Engadina.
Torta di noci engadinese, secondo un'antica ricetta.
Friabile fuori, caramello e noci dentro. E poi pane, treccia e cornetti, ogni giorno dal nostro forno. Chi vuole può dare un'occhiata nel laboratorio.
Per i giorni di pioggia e le lunghe sere.
Una piccola biblioteca con poltrona da lettura, un posto alla finestra, una vecchia scacchiera. Romanzi, gialli, storia e giochi da tavolo per le serate tra amici.
Una camera, un tavolo, un regalo.
Riapriamo il 18 dicembre. Potete già prenotare per la prossima stagione.