Al mattino
La colazione di Fex
Un buffet con pane e treccia del nostro forno, formaggi della regione e della vicina Italia, müesli, frutta e smoothie freschi. Le erbe nelle uova strapazzate vengono dall'orto. Dalle 7.30 alle 10.
Cucina
Vegetariana, in Val Fex.
Dal 2020 la cucina della Chesa Pool è interamente vegetariana. Le verdure stanno al centro. Erbe e oli danno gli accenti, la stagione scrive il menu. E cura in ogni piatto.
Il primo hotel vegetariano dell'Engadina
Una giornata a tavola
A mezzogiorno
In terrazza
Piatti vegetariani con vista sulla valle. D'inverno sulle sedie ci sono pelli di pecora.
Il pomeriggio
Afternoon tea
Torte e dolci del nostro forno, tè alpini e caffè. E la torta di noci engadinese: friabile fuori, caramello e noci dentro.
La sera
Nella stüva
Un menu che cambia con la stagione, a lume di candela nella vecchia stüva. Anche per gli ospiti esterni.
D'inverno
Fonduta nella Chamineda
Una piccola stanza con camino, dedicata alla fonduta di formaggio. Il fuoco scoppietta, la serata si allunga.
La domenica d'estate
Griglia e jazz in giardino
Da mezzogiorno alle 15 in giardino arde la griglia vegetariana: verdure, halloumi, insalate fresche. Musicisti sempre diversi suonano jazz.
In giro
Un picnic
Un cesto pronto e la descrizione del sentiero verso un posto tranquillo della valle. D'estate anche al tramonto, in ottobre sotto i larici dorati.
La cantina
Vini di tre paesi
Dalla Svizzera, dall'Italia e dalla Francia. Vi consigliamo volentieri ciò che si accorda al piatto e alla serata.
Dall'orto
Davanti alla casa cresce ciò che serve alla cucina.
Prezzemolo, menta, erba cipollina e basilico, insalate e fiori commestibili, curati e raccolti a mano. A colazione le erbe finiscono nelle uova, nel tè e sul pane imburrato.
Prenota un tavolo
Un tavolo nella stüva.
A pranzo e a cena, per gli ospiti della casa e quelli esterni.
Prima della visita
La Val Fex è senza auto.
In auto si arriva solo fino a Sils. Per questo andiamo a prendere gli ospiti del ristorante con la navetta della casa, senza costi: alle 17.30 alla fermata del bus Sils Posta, ritorno alle 20.30 o alle 21. Vi preghiamo di prenotare la corsa insieme al tavolo, per telefono o e-mail. La sera il sentiero nella gola non è illuminato.
Chesa Pool
Una camera, un tavolo, un regalo.
Riapriamo il 18 dicembre. Potete già prenotare per la prossima stagione.