Am Morgen
Das Fexer Frühstück
Ein Buffet mit Brot und Zopf aus der eigenen Backstube, Käse aus der Region und aus dem nahen Italien, Müsli, Früchte und frischen Smoothies. Die Kräuter im Rührei kommen aus dem Garten. Von 7.30 bis 10 Uhr.
Küche
Vegetarisch, im Fextal.
Seit 2020 kocht die Chesa Pool ganz vegetarisch. Gemüse steht im Mittelpunkt. Kräuter und Öle setzen Akzente, die Saison bestimmt die Karte. Und Sorgfalt in jedem Teller.
Das erste vegetarische Hotel im Engadin
Ein Tag am Tisch
Am Mittag
Auf der Terrasse
Vegetarische Gerichte mit Blick ins Tal. Im Winter liegen Lammfelle auf den Stühlen.
Am Nachmittag
Afternoon Tea
Kuchen und Torten aus der Backstube, Alpentees und Kaffee. Und die Engadiner Nusstorte: aussen mürbe, innen Karamell und Walnuss.
Am Abend
In der Stube
Ein Menü, das mit der Saison wechselt, bei Kerzenlicht in der alten Stube. Auch für Gäste von auswärts.
Im Winter
Fondue in der Chamineda
Ein kleiner Raum mit Kamin, ganz dem Käsefondue vorbehalten. Das Feuer knistert, der Abend wird lang.
Sonntags im Sommer
Grill und Jazz im Garten
Von 12 bis 15 Uhr brennt im Garten der vegetarische Grill: Gemüse, Halloumi, frische Salate. Dazu spielen wechselnde Musiker Jazz.
Unterwegs
Ein Picknick
Ein gepackter Korb und eine Wegbeschreibung zu einem stillen Platz im Tal. Im Sommer auch zum Sonnenuntergang, im Oktober unter goldenen Lärchen.
Der Keller
Weine aus drei Ländern
Aus der Schweiz, aus Italien und aus Frankreich. Wir empfehlen gern, was zum Teller und zum Abend passt.
Aus dem Garten
Vor dem Haus wächst, was die Küche braucht.
Petersilie, Minze, Schnittlauch und Basilikum, dazu Salate und essbare Blüten, von Hand gepflegt und geerntet. Beim Frühstück landen die Kräuter im Rührei, im Tee und auf dem Butterbrot.
Tisch reservieren
Ein Tisch in der Stube.
Mittags und abends, für Hausgäste und Gäste von auswärts.
Vor Ihrem Besuch
Das Val Fex ist autofrei.
Mit dem Auto kommen Sie nur bis Sils. Darum holen wir die Gäste unseres Restaurants mit dem Shuttle des Hauses ab, ohne Kosten: um 17.30 Uhr an der Bushaltestelle Sils Post, zurück um 20.30 oder 21 Uhr. Bitte melden Sie die Fahrt zusammen mit Ihrer Tischreservation an, per Telefon oder E-Mail. Der Fussweg durch die Schlucht ist abends unbeleuchtet.
Chesa Pool
Ein Zimmer, ein Tisch, ein Geschenk.
Wir öffnen wieder am 18. Dezember. Für die nächste Saison können Sie schon jetzt buchen.